Kongsi My Resepi

Home / Resepi Ayam / Resepi Asam Pedas Ayam Pekat Sedap

Resepi Asam Pedas Ayam Pekat Sedap

  • administrator
  • Feb 17, 2023
Table Of Content [ Close ]

Resepi Asam Pedas Ayam yang saya nak kongsikan ini memang paling sedap dan mudah buatnya. Teringat dulu emak masak seperiuk besar asam pedas ayam untuk dicicah dengan roti. Bila dah makan, saya boleh nambah berpinggan-pinggan.

Masa tu saya belum tahu cara masaknya. Kini selepas bekerja, saya biasa memasaknya. Anak saya semalam teringin nak makan asam pedas ayam. Pikir pun dah lama saya tidak memasaknya.

Resepi Asam Pedas Ayam

Resepi asam pedas ayam boleh anda tukar dengan ikan. Berdasarkan orang-orang yang telah mencuba sendiri, ia sangat sedap rasanya. Bangun pagi-pagi saya dah ke dapur untuk menyediakan semua bahan-bahan. Boleh lah untuk cicah resepi asam pedas ni dengan roti. Jom kita tengok cara masak asam pedas ayam pekat.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam – dipotong kecil
  • 1 batang serai – dititik
  • 1 kuntum bunga kantan – dibelah 5
  • 1 cawan air asam jawa (50 gm asam jawa + 1 cawan air)
  • 3 cawan air
  • daun kesum
  • garam secukup rasa
  • sedikit lada hitam – ditumbuk kasar
  • minyak untuk menumis

Bahan kisar

  • 35 tangkai cili kering – digunting, rendam dan toskan
  • 7 ulas bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 inc halia
  • 1 inc kunyit
  • belacan sebesar ibu jari

Cara masak asam pedas ayam

  1. Tumis cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, belacan dan serai. Masak hingga garing.
  2. Masukkan ayam, bunga kantan, dan daun kesum. Gaul hingga sebati.
  3. Tutup kuali hingga ayam agak mengecut.
  4. Masukkan air asam jawa dan gaul hingga sebati.
  5. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Gaul hingga sebati.
  6. Tambahkan air secukupnya dan tutup kuali. Biarkan hingga ayam empuk dan mendapatkan kepekatan kuah asam pedas yang sesuai.

Resepi asam pedas ayam pekat dah siap anda hidangkan kepada keluarga anda. Hidangkan bersama nasi putih atau diciah sahaja dengan roti. Kuah biasanya lebih pekat dan lebih berminyak berbanding asam pedas ikan. Minyak yang turun biasanya dari ayam yang dimasak. Bila tidak suka berminyak, buang minyak tersebut terlebih dahulu sebelum dihidangkan. Kalau anda lebih suka masakan pedas, boleh tambah sedikit lada hitam.

Related Post :
Resepi Ayam

Resepi Ayam Panggang Madu Sedap dan Mudah

Table Of Content [ Close ]1. Resepi Ayam Panggang Madu1.1 Bahan-bahan1.2 Cara masak ayam panggang maduResepi Ayam Panggang Madu – Ayam memang menjadi bahan utama dalam pelbagai masakan. Kadang kala kita tak perlu susah payah mencari resepi ayam apa yang sesuai untuk dihidangkan kepada keluarga. Teringat bila pergi ke pasar beli ayam panggang madu yang sedap, […]
  • administrator
  • Mar 30, 2023
Resepi Ayam

Resepi Ayam Percik Paling Sedap dan Simple

Table Of Content [ Close ]1. Resepi Ayam Percik1.1 Bahan-bahan1.2 Cara masak ayam percikResepi Ayam Percik – Siapa yang tak suka makan ayam? Yakin saya semua suka makannya. Ayam ni biasa kalau di beli di pasar RM 5 hanya dapat bahagian paha je. Apa-apa mahal sekarang ini. Daripada keluar duit hanya beli sepotong je, lebih baik […]
  • administrator
  • Feb 15, 2023
Resepi Ayam

Resepi Ayam Masak Merah Paling Sedap dan Simple

Table Of Content [ Close ]1. Resepi Ayam Masak Merah1.1 Bahan-bahan1.2 Cara masak ayam masak merahResepi Ayam Masak Merah – Mencuba resepi turun temurun memang menjadi kesukaan saya dari kecil. Yang suka saya cuba merupakan resepi buatan tukang masak bagi majlis perkahwinan atau kenduri kawin. Dan masa ini saya nak cuba masak ayam masak merah. […]
  • administrator
  • Feb 15, 2023